大盘鸡的做法,鼎味鲜美食

来源:互联网
更新时间:2017/1/17 1:12:52
责任编辑:李志喜
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新疆大盘鸡主材:鸡半只,土豆一个,中筋面粉250克。裤带面的制作方法:面粉中加入少许盐,加入适量清水把面和成干湿适中的面团,盖保鲜膜醒发半小时。把醒好的面团用擀面杖擀成薄片,撒上面粉防粘,用刀切成稍宽的面片。

新疆大盘鸡

主材:鸡半只,土豆一个,中筋面粉250克。

辅料:油,盐,生姜,大蒜,花椒,白糖,料酒各适量。青椒两条,红辣椒两条,大葱半根。草果两个,八角两个。

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新疆大盘鸡的家常做法

1.把鸡处理干净斩块。

2.土豆去皮切大块。

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3.切好姜葱蒜及青红椒,葱白和葱叶分开放。备好八角,草果和花椒。

4.热锅凉油,把花椒下锅煸香出味。

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5.把花椒取出弃用,加入白糖用花椒油把糖小火熬至焦黄色。

6.把鸡块下锅翻炒裹上糖色。

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